Yamazaki 12 ans – L’Harmonie du Temps et de la Nature Japonaise
Origine & Histoire :
Premier single malt japonais de renom, Yamazaki 12 ans est une icône du savoir-faire nippon en matière de whisky. Issu de la distillerie Yamazaki, fondée en 1923 par Shinjiro Torii, père du whisky japonais, ce spiritueux naît dans la vallée brumeuse de Yamazaki, entre les rivières Katsura, Uji et Kizu — un lieu béni pour sa pureté d’eau et son climat humide, idéal à la maturation.
Vieilli pendant douze années dans un assemblage de fûts de chêne américain, espagnol et japonais (mizunara), il incarne l’équilibre parfait entre tradition écossaise et sensibilité japonaise : subtilité, élégance et profondeur.
Caractéristiques :
Type : Single Malt Japonais
Distillerie : Yamazaki (Suntory)
Origine : Osaka, Japon
Degré d’alcool : 43%
Vieillissement : 12 ans en fûts de chêne américain, espagnol et mizunara
Couleur : Or ambré, aux reflets de miel et de cuivre
Arômes : Nez délicatement fruité et floral : pêche blanche, abricot, miel, vanille, encens et bois de santal
Texture : Veloutée et soyeuse, dévoilant des notes de fruits mûrs, d’épices douces et de chêne japonais
Finale : Longue, chaleureuse et harmonieuse, marquée par des nuances de noix et de gingembre confit
Format : Bouteille de 70cl, présentée dans un écrin sobre et raffiné, reflet de l’esthétique japonaise.
Expérience de Dégustation :
Yamazaki 12 ans peut se déguster pur, à température ambiante, dans un verre à whisky tulipe, afin de laisser s’épanouir sa complexité aromatique.
Quelques gouttes d’eau peuvent révéler la douceur du miel et la fraîcheur florale du mizunara.
Il accompagne à merveille des mets raffinés tels que le sashimi de saumon, les fromages à pâte dure, ou encore un dessert aux fruits jaunes et au miel.
Une expérience méditative, où chaque gorgée évoque la nature, la patience et l’harmonie japonaise.
Pourquoi choisir ce whisky ?
Symbole : L’un des single malts japonais les plus emblématiques au monde
Équilibre : Une alchimie parfaite entre richesse aromatique et élégance zen
Authenticité : Expression fidèle du terroir japonais et du savoir-faire Suntory
Rareté : Produit en quantités limitées, recherché par les collectionneurs et amateurs exigeants
Conseil de Conservation :
À conserver debout, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Yamazaki 12 ans est prêt à être dégusté, mais son caractère subtil et raffiné se bonifie avec le temps, pour peu que la bouteille reste bien scellée.
