Michel Couvreur Overaged – L’Élégance du Temps, l’Âme de la Bourgogne
Origine & Histoire :
Figure singulière du monde du whisky, Michel Couvreur fut un visionnaire belge installé en Bourgogne, qui décida d’unir la rigueur écossaise à l’art de l’élevage à la française.
Dans ses caves taillées dans la roche de Bouze-lès-Beaune, il a imaginé un univers unique où les single malts écossaissont élevés, assemblés et affinés dans des fûts de sherry andalous sélectionnés avec exigence.
Le Michel Couvreur Overaged est sans doute son chef-d’œuvre : un mariage harmonieux de plusieurs whiskies de malt, âgés de 12 à 27 ans, patiemment maturés dans des fûts ayant contenu du vin doux naturel, donnant naissance à un profil riche, profond et enveloppant.
C’est un whisky à part, entre Écosse et Bourgogne, entre tradition et émotion.
Caractéristiques :
Type : Blended Malt Whisky (assemblage de single malts écossais)
Origine : Écosse (distillation) & Bourgogne, France (élevage et assemblage)
Degré d’alcool : 43%
Vieillissement : 12 à 27 ans, en fûts de sherry andalou
Couleur : Ambré profond, aux reflets acajou et cuivrés
Arômes : Nez dense et raffiné de fruits secs (figue, datte, prune), de miel, de noix, de cuir et de bois noble, relevé d’une touche fumée et vineuse
Texture : Ample, soyeuse et généreuse, développant des notes de xérès, de chocolat noir, d’orange confite et de fruits compotés
Finale : Longue, complexe et chaleureuse, avec une élégante persistance épicée et boisée
Format : Bouteille de 70cl, au design intemporel et sobre, signée du sceau rouge iconique de Michel Couvreur.
Expérience de Dégustation :
Michel Couvreur Overaged peut se déguster pur, à température ambiante, dans un verre à whisky tulipe.
Sa richesse aromatique et sa texture onctueuse en font un whisky idéal pour les fins de repas ou les moments de contemplation.
Il accompagne magnifiquement des mets comme le chocolat noir grand cru, le fromage à pâte dure, ou un cigare de caractère.
Un whisky de méditation, à la fois intense et apaisant — la signature d’un grand artisan du temps.
Pourquoi choisir ce whisky ?
Singularité : Une approche unique du whisky, entre tradition écossaise et élevage bourguignon
Complexité : Un assemblage de vieux malts d’une profondeur aromatique exceptionnelle
Émotion : Une texture chaleureuse, enveloppante, et un caractère à la fois raffiné et sincère
Héritage : L’œuvre d’un homme libre et passionné, pionnier de l’artisanat du whisky en France
Conseil de Conservation :
À conserver debout, à l’abri de la lumière et des variations de température.
Michel Couvreur Overaged est prêt à être dégusté, mais se bonifie encore légèrement après ouverture grâce à l’oxydation noble de ses composants sherry.
