Dom Pérignon P2 Rosé 2000

Dom Pérignon Rosé 2000 Plénitude 2 – La Quintescence d’un Millésime Mythique

Origine & Histoire :

Le Dom Pérignon Rosé P2 2000 est l’expression ultime du millésime 2000, révélé après plus de 20 ans de patience en cave. Cette cuvée d’exception, issue de la deuxième plénitude, incarne l’apogée du savoir-faire de Dom Pérignon. Le millésime 2000, déjà légendaire, est ici sublimé par un vieillissement prolongé, offrant une complexité et une profondeur aromatique inégalées. Le Rosé P2 2000 allie la puissance des vins rouges de la Montagne de Reims à la finesse des grands Chardonnays, pour un résultat d’une rare élégance.

Caractéristiques :

• Appellation : Champagne AOC – Rosé Vintage
• Assemblage : Pinot Noir (dont une part de vins rouges), Chardonnay
• Millésime : 2000
• Degré d’alcool : 12,5%
• Élevage : Plus de 20 ans en cave, dont 17 ans sur lies
• Robe : Rose cuivré intense, aux reflets dorés et ambrés, effervescence fine et persistante
• Nez : Bouquet profond de fruits rouges confits (groseille, cerise), de roses fanées, de miel d’acacia, de pain grillé, d’épices douces (cannelle, vanille) et de notes de sous-bois
• Bouche : Attaque riche et veloutée, texture onctueuse, équilibre parfait entre fraîcheur et maturité, finale longue et persistante, marquée par une touche de cacao et de minéralité
• Potentiel de garde : 10 ans et plus

Expérience de Dégustation :

Le Dom Pérignon Rosé P2 2000 se déguste idéalement entre 12 et 14°C, dans un grand verre à vin blanc pour en apprécier toute la complexité. Son profil riche et enveloppant en fait le compagnon parfait pour des mets d’exception : gibier à plume, langoustines rôties, plats truffés ou desserts chocolatés. À savourer également en méditation, pour une expérience sensorielle d’une intensité rare.

Pourquoi choisir ce champagne ?

• Exclusivité : Une cuvée ultra-limitée, réservée aux collectionneurs et amateurs éclairés
• Rareté : Un millésime 2000 déjà mythique, révélé à son apogée
• Complexité : Un assemblage unique, alliant puissance, finesse et une incroyable longueur en bouche

Conseil de Conservation :

À conserver dans une cave fraîche, à l’abri de la lumière et des vibrations. Le Dom Pérignon Rosé P2 2000 est prêt à être dégusté, mais peut encore évoluer et surprendre pendant de nombreuses années